Unsere Story
Mit Christian Beul kam 2018 geballte Kulinarik-Power an Bord. Nicht nur im Café sondern auch in der 2019 gegründeten Mensa kantiin fanden seitdem allerlei selbstgemachte Leckereien ihren Weg zu unseren Gästen.
Die Pandemie 2020/2021 war die Geburtsstunde unseres Catering- und Lieferdiensts kantiin bringt’s. Nachdem der "Heimathafen" Mitte 2022 ins Alte Gericht zog, wurde aus unserem charmanten und beliebten Café auf der Karlstraße Ecke Adelheidstraße das ahoï Café. Zugleich entstand im Alten Gericht die Delikt Tagbar, unserer jüngster Neuzugang, mit viel Potential, sich als eine der exklusivsten Eventlocations in Wiesbaden zu etablieren.
Unsere Philosophie
Es ist unser Ziel, die Qualität auf den Tellern zu steigern, die Stärke der Zusammenarbeit regionaler Unternehmen auszuspielen, den Nachwuchs in der Branche zu fördern und bei all dem die Ressourcen der Welt im Sinne der Nachhaltigkeit zu schonen.
Mit fairen Mitarbeiterkonditionen, moderner Arbeitsplatzgestaltung, Förderung von Entwicklungspotenzial sowie Wertschätzung jedes Einzelnen investieren wir bewusst für mehr Kontinuität und Qualität in unseren Betrieben. Unser Ziel ist es, Vorbild einer Branche zu sein, die über Jahrzehnte versäumt hat, für die Beschäftigten sowie den Nachwuchs ordentliche Rahmenbedingungen zu schaffen.
Wir möchten uns nicht mit dem Mittelmaß einer Lebensmittelindustrie zufriedengeben, die folgerichtig auch nur eine mittelmäßige Kulinarik und Esskultur mit sich bringt. Wir schätzen den Austausch und eine achtsame Zusammenarbeit mit Menschen, Händlern und Produzenten. Unser Wunsch ist, die verlorengegangene Nähe zwischen Land, Lebensmittel, Erzeuger und Gastronomie wiederherzustellen.
Wir glauben an ehrliche Landwirtschaft, gepaart mit modernen gastronomischen Konzepten. Was wir essen, hat direkten Einfluss darauf, wie unsere Welt genutzt wird. Dieser Verantwortung stellen wir uns.
